MEAT AND BONE MEAL(Tepung Daging dan Tepung Tulang)

duniaveteriner
12.22.09
kesehatan masyarakat veteriner, MBM, mengenal MBM, sapi gila, sapi sakit
Comments Off

Meat and bone meal (MBM) adalah produk asal hewan yang diperoleh dengan daur ulang dan dihaluskan untuk menghasilkan bahan makanan yang bernutrisi dan ekonomis. Bagian tubuh hewan tidak semuanya dapat di jadikan tepung tulang seperti darah, rambut, kuku, tanduk, potongan kulit dan isi perut. Pada MBM ini kadar kalsiumnya sangat tinggi, hal ini menunjukkan bahwa pada meat and bone meal ini terdapat penambahan kalsium dari sumber lain selain tulang. Kandungan kalsium dalam tepung tulang ini harus tidak lebih dari 2.2 kali kandungan dari posfor.

Selain terdapat kandungan calsium dan posfor, MBM juga dapat dijadikan sebagai sumber bahan pangan yang mengandung protein tinggi. Hal ini apabila MBM tersebut dimasukkan kedalam campuran pakan dengan rata-rata sampai dengan 5% atau bila ditambahkan kedalam pakan hewan sebanyak 0.68 kg/ekor sapi setiap harinya, tetapi pemberian secara langsung seperti ini tidak terlalu bagus karena harusnya didahului dengan pemberian pakan secara berangsur-angsur.
MBM terutama di gunakan dalam pakan hewan yang bertujuan untuk memperbaiki kandungan asam amino yang terdapat dalam pakan hewan. Pakan yang terbuat dari MBM untuk ternak dapat menyebabkan timbulnya penyebaran bovine spongiform encephalophaty (BSE).

Sumber: Diolah dari http//www.ingredients.101.com/Meat/an.htm